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來源:茗月baby的日志
之前用椰漿做了鮮蝦焗意面，想想如果用椰漿做披薩也許會更好吃，試著做了一次，果然為好好極了。比平時吃的披薩多了份濃鬱的椰香味，很特別，很好吃~【椰漿烤腸香菇披薩】濃鬱的椰漿披薩醬家人都說這次的披薩和以前不同，說不出是哪里，多了一種濃鬱的味道~哈哈哈，我說加了椰漿呀~
材料：
（餅皮材料）：面粉200克，溫水90ML，橄欖油15ML，糖5克，酵母3ML。
（披薩醬材料）：西紅柿1個，洋蔥1個，黃油15克，雄雞標椰漿150ML，披薩草葉5ML，黑胡椒15ML，鹽5ML。
（其他餡料）：烤腸80克，香菇15克，玉米粒50克，青椒半個，小紅椒5克，馬蘇里拉適量。
做法：
1.面粉200克，溫水90ML，橄欖油15ML，糖5克，酵母3ML，混合在一起。
2.揉成光滑的面團，表面蓋濕布或者保鮮膜。
3.放到溫暖處發酵至體積2倍大。
4.烤腸切片，洋蔥，西紅柿切小丁，香菇，青椒，小紅椒切薄片。
5.黃油放入鍋內，倒入洋蔥丁翻炒至軟。
6.倒入西紅柿丁翻炒至軟爛。
7.倒入雄雞標椰漿，小火慢慢翻炒。
8.加入黑胡椒。
9.加入鹽，披薩草葉。
10.小火慢慢炒至醬料軟爛，收汁變濃稠。
11.披薩盤刷一層薄薄的黃油。
12.發酵好的面團排氣，擀成厚約5-7mm的面餅狀。
13.餅皮放到披薩盤里，用叉子扎孔。
14.把炒好的披薩醬在餅皮上鋪一層抹平。
15.放入烤腸，香菇，青椒，小紅椒，玉米粒。
16.最後在上面撒一層馬蘇里拉，烤箱中層190°20分鐘，表面發黃即可。
小貼士：
1.這次沒有用番茄醬，而用了西紅柿和椰漿，這樣更突顯椰漿的濃鬱。
2.香菇等食材可以根據自己的喜好更換。
3.馬蘇里拉可以擦成絲，為了省事我都切成了小丁。
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发表于 2012-8-15 22:49:32
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发表于 2012-8-17 22:15:58