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來源:茗月baby的日志
之前用椰漿做了鮮蝦焗意面,想想如果用椰漿做披薩也許會更好吃,試著做了一次,果然為好好極了。比平時吃的披薩多了份濃鬱的椰香味,很特別,很好吃~【椰漿烤腸香菇披薩】濃鬱的椰漿披薩醬家人都說這次的披薩和以前不同,說不出是哪里,多了一種濃鬱的味道~哈哈哈,我說加了椰漿呀~
材料:
(餅皮材料):面粉200克,溫水90ML,橄欖油15ML,糖5克,酵母3ML。
(披薩醬材料):西紅柿1個,洋蔥1個,黃油15克,雄雞標椰漿150ML,披薩草葉5ML,黑胡椒15ML,鹽5ML。
(其他餡料):烤腸80克,香菇15克,玉米粒50克,青椒半個,小紅椒5克,馬蘇里拉適量。
做法:
1.面粉200克,溫水90ML,橄欖油15ML,糖5克,酵母3ML,混合在一起。
2.揉成光滑的面團,表面蓋濕布或者保鮮膜。
3.放到溫暖處發酵至體積2倍大。
4.烤腸切片,洋蔥,西紅柿切小丁,香菇,青椒,小紅椒切薄片。
5.黃油放入鍋內,倒入洋蔥丁翻炒至軟。
6.倒入西紅柿丁翻炒至軟爛。
7.倒入雄雞標椰漿,小火慢慢翻炒。
8.加入黑胡椒。
9.加入鹽,披薩草葉。
10.小火慢慢炒至醬料軟爛,收汁變濃稠。
11.披薩盤刷一層薄薄的黃油。
12.發酵好的面團排氣,擀成厚約5-7mm的面餅狀。
13.餅皮放到披薩盤里,用叉子扎孔。
14.把炒好的披薩醬在餅皮上鋪一層抹平。
15.放入烤腸,香菇,青椒,小紅椒,玉米粒。
16.最後在上面撒一層馬蘇里拉,烤箱中層190°20分鐘,表面發黃即可。
小貼士:
1.這次沒有用番茄醬,而用了西紅柿和椰漿,這樣更突顯椰漿的濃鬱。
2.香菇等食材可以根據自己的喜好更換。
3.馬蘇里拉可以擦成絲,為了省事我都切成了小丁。
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