來源:美食天下 百合雨兒
小棗涼糕是女兒的最愛，她總是吵著要吃，所以我經常會做一些，這樣孩子既能補血還能當小零食吃。小棗涼糕的做法也極其簡單，就是把制作好的棗泥中加入瓊脂即可。家里無論是來了親朋好友還是小孩子都可以招待他們！
食材明細
紅棗泥 1斤
瓊脂 30克
棗泥、瓊脂備用。
瓊脂放入涼水中泡2個小時。
泡發好的瓊脂發白。
放入熱水鍋中蒸到瓊脂完全融化。
把瓊脂放入紅棗泥中。
中火把紅棗泥和瓊脂充分的攪拌融合。
熬好的棗泥液倒入器皿中常溫晾涼即可。
晾涼後的棗泥取出切塊即可。
小貼士
1.因為棗泥里已經有甜味了，所以做涼糕的時候我沒有再放糖。自家吃不需要放太多的糖，味
道清淡更有棗的香味。
2.瓊脂最好上鍋蒸，然後再倒入鍋中與棗泥融化。
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发表于 2012-10-14 22:43:23
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