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信源：梅依舊博客
做蝦既不油炸油燜，也不清蒸水煮，而是用最快捷的方法，就能做出最誘人的美味，那就是用番茄醬與番茄沙司調成料汁來炒。料汁的調制，可為炒蝦增色添味，這樣烹飪出的蝦，不僅味道鮮美、酸甜可口、不失營養，而且還是簡單易做的一道珍饈佳餚呢。
番茄薑味蝦：
原料：
大蝦15個
調料：
番茄醬50克、番茄沙司20克、糖3克、鹽2克、蔥末、薑末（要多些）、料酒
做法：
1、先在蝦背上劃一刀。
2、取出沙腸後，洗凈瀝乾。
3、用料酒腌10分鐘。
4、番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁。
5、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸。
6、放入腌過的蝦炒透。
7、然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒。
8、出鍋時放入薑末即可。
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发表于 2012-10-15 18:53:39
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