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【家常小炒扇贝肉】(组图)

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发表于 2012-10-18 19:58:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:83小鐘的滋味堂



每次想買小海鮮時,都會打心底里羡慕海邊生活的姐妹們。
我們這啦,
哪怕是想買點蛤蜊,海瓜子這類不起眼的小東西也得特意跑趟海鮮市場。
那感覺。。。想想都覺得苦兮兮的。
幾塊錢一斤的小東西,買個兩三斤也才十多塊錢,
打車一個來回這價都不止了。

所以,不是想吃海鮮大餐,不是順路,亦或是饞得特別厲害的話,
一般我都不會特意去跑那麽一趟。



那天在家樂福,看到這扇貝肉,突然就動心了,雖然它不過是冷凍的,
不值得多瞧的冷凍海鮮。最後。。。
我還是決定,買吧!誰叫咱饞呢。。。。。。。。。。。。。。。。

辣炒裙邊扇貝

材料:裙邊扇貝,青椒,紅椒,洋蔥
         薑,蒜,料酒,泡椒,郫縣豆瓣,鹽,白糖,胡椒粉
步驟:
1.青紅椒,洋蔥分別切塊,薑蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油,油熱後下薑蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝,淋料酒,加泡椒,郫縣豆瓣,少許白糖,胡椒粉翻勻即可。



PS:
冷凍過的扇貝肉腥味較重,炒之前焯下水,味道相對更鮮。

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