【家常小炒扇贝肉】(组图）

Daphane

來源:83小鐘的滋味堂

每次想買小海鮮時，都會打心底里羡慕海邊生活的姐妹們。
我們這啦，
哪怕是想買點蛤蜊，海瓜子這類不起眼的小東西也得特意跑趟海鮮市場。
那感覺。。。想想都覺得苦兮兮的。
幾塊錢一斤的小東西，買個兩三斤也才十多塊錢，
打車一個來回這價都不止了。

所以，不是想吃海鮮大餐，不是順路，亦或是饞得特別厲害的話，
一般我都不會特意去跑那麽一趟。

那天在家樂福，看到這扇貝肉，突然就動心了，雖然它不過是冷凍的，
不值得多瞧的冷凍海鮮。最後。。。
我還是決定，買吧！誰叫咱饞呢。。。。。。。。。。。。。。。。

辣炒裙邊扇貝

材料：裙邊扇貝，青椒，紅椒，洋蔥
         薑，蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣，鹽，白糖，胡椒粉
步驟：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，薑蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油，油熱後下薑蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

PS：
冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。