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简单又出彩的超级下饭菜:【韩式泡菜虾】(组图)

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发表于 2012-11-3 22:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:83小鐘的滋味堂


某同學說,在美食王國里,小鐘是個紅派姑娘。
我問,這話怎麼講呢?
人家說,
一堆菜菜里,看到那束亮眼的紅,
那一定就是小鐘的作品。。。。
這,簡單又出彩的超級下飯菜:【韓式泡菜蝦】。。。。

仔細翻了翻前面的博文,
還真是,在美食面前,我還真是有那麼愛紅色。。。

紅背景,紅辣椒還有紅食材。。。



今天這道又是。。。

韓式泡菜炒蝦仁。泡菜的紅,和熟蝦仁的紅混在一塊,說不上有多亮眼,但勝在開胃又下飯,而且營養也不錯,一樣勾人口水。。。

簡單又出彩的超級下飯菜:【韓式泡菜蝦】

材料:鮮蝦,韓國泡菜,料酒,胡椒粉,鹽,蒜,小蔥

步驟:
1.蝦去頭剝殼開背,去掉沙線沖洗乾凈,加鹽,胡椒粉和少許料酒稍腌。

2.韓國泡菜切小段,蔥,蒜切末備用。

3.熱鍋上油,油熱後下腌好的蝦仁炒至變色後起鍋備用。

4.餘油再次加熱,加少許蒜末略炒,倒入泡菜段炒香。把之前炒好的蝦仁回鍋,撒少許雞精,蔥末後起鍋即可。



PS:
鮮蝦開背後,炒出來的蝦仁形狀後更漂亮,而且也更容易入味。

韓國泡菜本身就有咸味,腌蝦仁的時候鹽的用量只用少許就行。後續不用再另外放鹽。

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