简单又出彩的超级下饭菜：【韩式泡菜虾】(组图）

Daphane

來源:83小鐘的滋味堂

某同學說，在美食王國里，小鐘是個紅派姑娘。
我問，這話怎麼講呢？
人家說，
一堆菜菜里，看到那束亮眼的紅，
那一定就是小鐘的作品。。。。
這，簡單又出彩的超級下飯菜：【韓式泡菜蝦】。。。。

仔細翻了翻前面的博文，
還真是，在美食面前，我還真是有那麼愛紅色。。。

紅背景，紅辣椒還有紅食材。。。

今天這道又是。。。

韓式泡菜炒蝦仁。泡菜的紅，和熟蝦仁的紅混在一塊，說不上有多亮眼，但勝在開胃又下飯，而且營養也不錯，一樣勾人口水。。。

簡單又出彩的超級下飯菜：【韓式泡菜蝦】

材料：鮮蝦，韓國泡菜，料酒，胡椒粉，鹽，蒜，小蔥

步驟：
1.蝦去頭剝殼開背，去掉沙線沖洗乾凈，加鹽，胡椒粉和少許料酒稍腌。

2.韓國泡菜切小段，蔥，蒜切末備用。

3.熱鍋上油，油熱後下腌好的蝦仁炒至變色後起鍋備用。

4.餘油再次加熱，加少許蒜末略炒，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的蝦仁回鍋，撒少許雞精，蔥末後起鍋即可。

PS：
鮮蝦開背後，炒出來的蝦仁形狀後更漂亮，而且也更容易入味。

韓國泡菜本身就有咸味，腌蝦仁的時候鹽的用量只用少許就行。後續不用再另外放鹽。