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來源:新浪博客 蘋果的寫食生活
材料：春捲皮30張、胡蘿卜一根、黃瓜半根、香菇十來朵、油、鹽、面粉、水
做法：先說一下餡兒吧
1、香菇、黃瓜、胡蘿卜全部洗乾凈後，分別切絲
2、鍋熱油，放入香菇和胡蘿卜炒軟
3、加鹽調味、炒熟後盛出來，放涼後和黃瓜絲拌勻，餡兒就做好了
4、面粉加適量清水做成春捲糊備用
春捲的包法：
1、取一張春捲皮，將餡擺成長條型放在春捲皮的一角
2、將尖角向上折
3、將春捲皮右側向餡心折
4、再將春捲皮左側向餡心折上去
5、上面尖角兩側分別抹上春捲糊
6、從下部慢慢往上捲，一直捲到最項端
7、春捲的生坯就做好了
8、依次做好所有的春捲坯（這個量我做了30個，剩下的20個放冰箱里凍上了，想吃的時候直接炸就可以）
9、起油鍋，油溫燒至170度左右的時候，一個一個放入春捲，中火炸至金黃色，放在濾油架上瀝去多餘的油
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发表于 2013-2-13 19:29:38
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