又是一年春來到~~~~素三絲春捲

Daphane

來源:新浪博客 蘋果的寫食生活

材料：春捲皮30張、胡蘿卜一根、黃瓜半根、香菇十來朵、油、鹽、面粉、水

做法：先說一下餡兒吧

1、香菇、黃瓜、胡蘿卜全部洗乾凈後，分別切絲

2、鍋熱油，放入香菇和胡蘿卜炒軟

3、加鹽調味、炒熟後盛出來，放涼後和黃瓜絲拌勻，餡兒就做好了

4、面粉加適量清水做成春捲糊備用



春捲的包法：

  1、取一張春捲皮，將餡擺成長條型放在春捲皮的一角

  2、將尖角向上折

  3、將春捲皮右側向餡心折

  4、再將春捲皮左側向餡心折上去

  5、上面尖角兩側分別抹上春捲糊

  6、從下部慢慢往上捲，一直捲到最項端

  7、春捲的生坯就做好了

  8、依次做好所有的春捲坯（這個量我做了30個，剩下的20個放冰箱里凍上了，想吃的時候直接炸就可以）

  9、起油鍋，油溫燒至170度左右的時候，一個一個放入春捲，中火炸至金黃色，放在濾油架上瀝去多餘的油