|
|
來源: 熱情幸福的眼淚博客
這是一款非常簡單並且又非常美味的豬排飯，絕對讓你吃了忘不了。咬上一口豬排，非常嫩，配上濃濃的醬汁，可以勝過茶餐廳里的豬排飯。因為是蓋飯類的，所以我用了我家的小煲仔鍋，很喜歡這個小煲仔鍋，很小巧可愛，一人份剛剛好。
材料：豬里脊肉200克、洋蔥半個。
醬汁：米酒5匙、醬油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少許、蛋汁半個。
做法：
1、豬肉洗凈切成2cm厚的塊。
2、將豬肉放進保鮮袋，用錘子將豬肉砸扁，體積為原來的2-3倍大小，主要是要薄。
3、將準備好的豬排放入容器，放入適量的醬油、味淋、米酒（1:1：1）少量的五香粉、玉米澱粉、半顆蛋、色拉油抓勻。
4、平底鍋中放入適量色拉油，將豬排平鋪入平底鍋中，中火煎至兩面金黃色盛出放在一旁。
5、將醬汁的調料混合在一起。
6、還用剛才煎豬排的鍋，放入洋蔥炒軟。
7、倒入醬汁，中火煮開後放入煎過的豬排滷一下。
8、待湯汁濃稠，放入少量的鹽和黑胡椒即可出鍋。
9、將米飯盛好，將豬排擺在米飯上就可以啦！
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉。
2、我這里所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重。
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-17 20:52:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡