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南瓜粉蒸排骨

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发表于 2013-5-25 18:53:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:玉池桃紅博客

粉糯香甜的南瓜,還有香噴噴的排骨,搭配在一起,又香又甜,還很有營養。

很喜歡吃那種紅紅的、圓圓的小金黃南瓜,不僅長得漂亮,哈哈,吃起來也很粉糯香甜。平時我們大多都吃過粉蒸排骨,這次俺讓這黃金的南瓜與排骨來了個親密接觸,做了個南瓜粉蒸排骨,一端上桌,絕對的惹眼哦,整個菜品很靚麗,成了餐桌上一道亮麗的風景線,為餐桌增色不少哦,哈哈。

不僅僅是賣相好,口感也相當的不錯,香香的排骨,和著軟糯香甜的南瓜,又香又甜,別有風味哦,葷素搭配營養豐富哦。



原料:

排骨500克、南瓜一個、薑、蔥、五香米粉、料酒、鹽

做法:

1、蔥、薑切成末;

2、排骨買的時候可讓店家給剁好段,到家後將排骨洗去血水,瀝乾,用料酒、蔥末、薑末拌勻,腌20分鐘左右;

3、在排骨里面倒入五香米粉攪拌,使排骨都裹上一層米粉;

4、將裹上米粉的排骨放入大碗內,大火蒸30分鐘至排骨8成熟;

5、利用蒸排骨的時候,可以處理一下南瓜 ,用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞,可以切成鋸齒狀的,將南瓜蓋子小心的去掉,挖出南瓜子不要;

6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,註意不要把南瓜皮弄破,將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜里,並和瓜肉混合;

7、蓋上南瓜蓋,上蒸籠再蒸20分鐘,至南瓜熟透即可,出鍋時撒上些蔥花裝飾一下。





小貼士:

南瓜比較容易熟,故此需先將排骨蒸到八成熟再放入。
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