南瓜粉蒸排骨

Daphane

信源：玉池桃紅博客

粉糯香甜的南瓜，還有香噴噴的排骨，搭配在一起，又香又甜，還很有營養。

很喜歡吃那種紅紅的、圓圓的小金黃南瓜，不僅長得漂亮，哈哈，吃起來也很粉糯香甜。平時我們大多都吃過粉蒸排骨，這次俺讓這黃金的南瓜與排骨來了個親密接觸，做了個南瓜粉蒸排骨，一端上桌，絕對的惹眼哦，整個菜品很靚麗，成了餐桌上一道亮麗的風景線，為餐桌增色不少哦，哈哈。

不僅僅是賣相好，口感也相當的不錯，香香的排骨，和著軟糯香甜的南瓜，又香又甜，別有風味哦，葷素搭配營養豐富哦。

原料：

排骨500克、南瓜一個、薑、蔥、五香米粉、料酒、鹽

做法：

1、蔥、薑切成末；

2、排骨買的時候可讓店家給剁好段，到家後將排骨洗去血水，瀝乾，用料酒、蔥末、薑末拌勻，腌20分鐘左右；

3、在排骨里面倒入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉；

4、將裹上米粉的排骨放入大碗內，大火蒸30分鐘至排骨8成熟；

5、利用蒸排骨的時候，可以處理一下南瓜 ，用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞，可以切成鋸齒狀的，將南瓜蓋子小心的去掉，挖出南瓜子不要；

6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，註意不要把南瓜皮弄破，將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜里，並和瓜肉混合；

7、蓋上南瓜蓋，上蒸籠再蒸20分鐘，至南瓜熟透即可，出鍋時撒上些蔥花裝飾一下。

小貼士：

南瓜比較容易熟，故此需先將排骨蒸到八成熟再放入。