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来源:南京日报
端午节吃粽子，是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多，除了最传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包装的、有讲营养的，各地粽子的文化习俗不同，吃法也不同，因此各地也出现了各式各样的粽子，可谓五花八门。
最出名的粽子——嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名华夏，作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，最迟可以追溯到明代。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。
品种最多的粽子——广东粽子
广东粽子是南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，它的特点是个头大，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子的品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁粽等。
最小资的粽子——北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表，其特点是个头较小，为斜四角形。市场上供应的大多数是糯米粽。北京粽子多选用上乘的原料，传统手工的加工程序，精致小巧，美味又健康，因此是很多白领小资的最爱哦！
辈分大资格老的粽子——山东黄米粽子
在诸多品种的粽子里，当首推山东黄米粽子。选用上等的黄黏米包裹的粽子粘糯，夹以小红枣，特点是制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味，非常的清新美味哦！
最辣的粽子——四川辣粽
四川人喜欢吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究、工艺复杂，口味独特，是四川千古流传的名点小吃之一。四川的辣粽一般用竹叶包，如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。包好了，和拳头差不多大。接下来煮粽子，加冷水，大火烧滚，再用小火焖，让粽子留在里面自然冷却就做好了。如果有机会去四川，是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣粽哦！
“一串穿成粽，名传角黍通。” 又到端午，龙舟竞渡，粽叶飘香。经过两千多年沿袭，人们依然会挂艾枝悬菖蒲吃粽子，也会磨拳擦掌赛龙舟。
吃粽子，点雄黄，赛龙舟，细数端午传统
粽子，是端午节重要的一个组成元素。从南到北，粽子的形状、味道大相径庭，但是吃粽子是端午不变的习俗。
早在一个月前，在记者住家附近，已有摊贩支起大锅，卖起了粽子，边包边卖，现煮现卖，浓浓的清香，引得路人纷纷驻足。
在南京的各大超市，豆沙、枣子、火腿等口味的粽子，也已早早上柜。但是今年粽子市场的新口味，可是要让市民们挑花眼，板栗馅儿、水果馅儿，甚至还有中西结合的巧克力粽子。
“摸摸虎头，吃穿不愁；摸摸虎嘴，驱邪避鬼；摸摸虎身，步步高升；摸摸虎背，荣华富贵；摸摸虎尾，十全十美。”戴个虎头帽,穿双虎头鞋,再用雄黄在额头上写个“王”字……端午节当日如果你去南京的老城南地区，仍有一些小娃娃接受这样的传统洗礼，以驱灾避邪，保佑平安。
而赛龙舟，正在成为南京的特色保留项目，每年端午前后，吸引着全球的龙舟队前来竞技。
吃五红，挂艾条，老南京人这么过
随着端午的临近，在南京的菜场走一圈，即使是外地人，也会被南京浓浓的端午气氛感染，最明显的感受就是传统端午的菜价，开始上涨了。
南京人端午节吃什么？“五红”、“五黄”？有民俗专家称，其实现在南京人接受更多的端午美食是“五红”。但是，南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁，“五黄”的逐渐演变为现在的“五红”，即烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。
在司背后菜场，现在的苋菜2元一斤，龙虾每斤已经是三四十元。“这几天一直下雨，马上又是端午节，苋菜价格过两天肯定涨。”卖菜的摊贩跟记者聊。而在一些饭店，龙虾的价格更是水涨船高。“前两天，我点了一份168元的龙虾，数了一下就16只。”一朋友跟记者坦言，现在的龙虾价格涨的实在是高。
如果你留意一下，在南京的一些菜场，还会发现卖艾条的。“清明插柳，端午插艾”。端午节插艾叶也是南京人重要的民俗之一。一段红绳、系个香囊，一起挂在门口，驱蚊辟蝇。
商家促销造氛围
端午节的新气象
尽管端午是一个传统节日，但三天的小长期，商家也趁机上演促销大战。除了诱人的折扣，许多商家纷纷将端午的元素融进促销活动中，从奖品到商场端午氛围的营造，在吸引更多人乐购的同时，节日的氛围也格外浓厚。
在南京新百，全场消费满399元可参与抽奖，从中草香囊到“粽”礼盒，百分百有奖；在中央商场，满额也有“粽”礼送。
此外，即日起-6月18日，苏果也举办一系列“满立减”、“超值换购”等促销活动。6月10日当天，凡在购物广场门店一次性购物满68元，赠送艾草一束；在社区店一次性购物满48元，赠送艾草一束。数量有限，赠完为止。甚至在许多的社区药店，你还能看到“香囊到货”的告示。
“以前老南京过端午节，小男孩们还要穿个五毒图案的红肚兜、剃个辟邪图案的桃子头，小女孩要盖辟邪用的五色被，……但是现在好像很少看到了。”一老南京朋友称。
的确，现在的端午节除了粽子、划龙舟、挂艾草，还能看到的民俗文化项目已屈指可数。端午节，是中国的传统节日，在这个传统的节日中如何留住和发扬更多的文化传承，这才是端午节作为一个法定节日的初衷。 |
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发表于 2013-6-10 10:27:04
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发表于 2013-6-10 18:21:33
