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牛肉蘑菇炸醬

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发表于 2013-6-18 18:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:玉食貝貝博客

夏天來了,在北方地區有時吃一碗炸醬面或者涼面就可解決一餐飯,自制炸醬添加牛肉、菌類、蛋類,配菜炸醬面時再佐以黃瓜、香菜、胡蘿卜等,達到營養均衡,直接蘸食各類蔬菜,在飯店酒堂也被稱為綠色食品要價不菲呢!





1、材料:黃豆醬、牛肉、蘑菇(平菇)、蔥適量,雞蛋1只,食用油適量。

2、牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。

3、鍋預熱家數食用油加入蔥碎炒香。



4、加入牛肉翻炒均勻。

5、加入蘑菇翻炒均勻。

6、倒入醬翻炒均勻。



7、小火慢燉,並不斷翻炒避免粘鍋底。

8、最後加入一個雞蛋。

9、翻炒均勻,關火。

10、成品。

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