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來源: 冷無冰博客
冬瓜茶是很多人在夏季喜歡喝的清涼飲品之一。炎熱的夏天來一杯冰涼的冬瓜茶可以清熱解毒、生津止渴。也許自己熬的冬瓜茶不比市售的香甜，但不使用任何香料及添加劑味道也更自然健康。這個夏季，不防親自動手為自己和家人熬制解渴又消暑的冬瓜茶清涼一夏吧。
用料：冬瓜500g、紅砂糖50g、冰糖50g、清水1000ml
做法：
1.冬瓜洗凈，保留冬瓜皮和冬瓜籽，切成小塊，冬瓜加入紅糖拌勻，靜置約15分鐘至冬瓜略微出水;
2.將拌好的紅糖冬瓜放入鍋中，加入冰糖和清水，用大火煮開後轉小火熬煮1個半小時，至糖漿變濃稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可熄火;
3.將煮好的湯汁用慮篩過濾，並用勺子按壓出冬瓜水分，放涼後裝入乾凈無油的密封容器內，放入冰箱冷藏保存，喝的時候用溫水或冰水稀釋調勻即可飲用。
煮婦心得：
如果沒有紅砂糖就用紅片糖代替吧，但不要放太多，以免紅糖搶了冬瓜的味道就會像喝喝紅糖水了。
其實這樣做出來的冬瓜茶和外賣的味道還是有差別的，外賣的因為放了冬瓜香精所以特別香，自己做的冬瓜味道淡點。
冬瓜不要去皮和籽哦，清熱利濕的作用就在里面呢。
糖的分量可以根據口味添加的，我放的不是很多，我喜歡淡淡的甜味，更解渴一些。
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发表于 2013-7-21 23:35:01
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