貼秋膘不長肉的一道大肉菜——砂仁蒸牛肉

Daphane · 发表于 2013-8-25 20:08:29

來源:新浪博客與美食。私語

材料：牛肉300克，砂仁10克。

調料：蔥1段，薑3片，鹽4克，米酒汁2勺。

做法：1.砂仁搗碎。

      2.牛肉切片。

      3.牛肉冷水下鍋，焯水。

      4.碗中放入蔥、薑。

      5. 再放入焯過的牛肉片。

      6. 撒上砂仁碎。

         7. 放入米酒汁，調入鹽，加適量煮牛肉的原湯。

         8.上蒸鍋蒸1小時左右即可。

廚房小語：1勺約等於15ML。

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