如何做出一道滋味濃香的氽菜？——清氽丸子

Daphane · 发表于 2013-11-6 22:14:56

來源:新浪博客與美食。私語

材料：雞脯肉400克，胡蘿卜1根，菠菜2棵，雞蛋1個。

調料：蔥、薑末各10克，鹽8克，胡椒粉、香油適量

做法：1、雞脯肉斬成泥

      2、加入蔥、薑末

      3、再放入蛋清、3克鹽、胡椒粉、香油，朝一個方向攪拌，要攪打上勁

      4、胡蘿卜、菠菜打成泥

      5、雞肉餡分成三份，其中兩份分別加入胡蘿卜泥和菠菜泥，調勻

      6、鍋中加水，燒至微開，用手擠出丸子，下入鍋中

         7、燒開後，點兩次水，調味後即可出鍋。

   廚房小語：1、肉餡要攪上勁，口感才Q。

            2、也可以不加蔬菜泥。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册