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信源:心清似水淡若雲博客
冬天,已向縱深而來,寒涼撲面來。對於特別愛喝羊肉湯的人來說,用純肉真的不過癮,味道不夠膻,來一碗羊雜湯才過癮呢, 香,鮮,膻,都占全了,這才是人間美味呢!
羊雜具有壯腰健腎調理、肢寒畏冷調理、肢寒畏冷調理、氣血雙補調理、冬季養生調理、冬季養生調理,適合低溫環境作業人群
材料:羊雜,紅棗,枸杞,生薑,羊油,大蔥,胡椒粉,鹽。雞粉
1.羊雜洗凈焯水備用
2.羊油,紅棗,枸杞適量
3.砂鍋里放入羊油化開
4.放入生薑片爆炒
5.在下入大蔥節一起爆炒出香味
6.然後把羊雜放入里面翻炒30秒鐘。
7.倒入合適的水,加入紅棗和枸杞,調入胡椒粉,浮沫撇去,小火慢燉40分鐘
8.最後準備多一些的蔥花,和香菜。出鍋的時候撒上
9.最後放點雞粉、鹽,把香菜和蔥花撒上,味道就很好了
小貼士:
買來的羊雜基本是片狀的,要改刀成絲。為了味道更好,要把浮沫撇去。
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