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信源：dgbird博客
新的一年祝美天紅紅火火，很久沒來美天了發日志了，但每天都有過來簽到的。現在做菜的時間越來越少了，因為每天都像在打戰似的，都沒有時間做飯，只能每天叫快餐渡過。
這個菜是昨晚做的，在超市買東西時看到很多人排隊，過去一看原來是小條的鱸魚特價了，9.9一條。排到我時最後2條了，我要吧。我喜歡新鮮的鱸魚清蒸，清蒸鮮美，肉質滑。
做魚前先準備好去腥的配料
1：薑，蔥，紅椒都切絲或者切條（因為我是自已吃，不需求切得完美）
接下來處理好魚
1：魚是店員先殺好的，買回來後自己先乾凈，記得將魚肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗乾凈魚後，在魚身兩邊劃三刀，這樣蒸時容易入味，快熟。
2：將乾凈的魚抹去表面的水份，用鹽擦魚身
3：再用米酒也擦一次魚身，去腥味
4：在蒸魚盆子上面鋪一層薑絲
5：將魚放在盆子的薑上，往魚肚也放一些薑絲，魚身上面也放一些薑絲
6：蒸鍋大火水燒開後，放入魚蒸上15分鐘即可
最後一步
1：用平底鍋倒入油，放入薑絲，蔥絲，椒絲爆炒一下然後淋上魚身上
2：最後倒入蒸魚醬油即可享用
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发表于 2014-1-16 21:11:53
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