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信源：Yuki-媽媽博客
原料：豬肉餡 蔥薑末 料酒 耗油 澱粉 糖 小青菜
制作：
1、肉餡加鹽蔥薑末、料酒、耗油糖用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡打打上勁
2、油面筋用筷子戳個小洞，輕輕的在里面攪動一下，讓里面的空間更大一些
3、用筷子把肉餡塞進去，（筷子比較費勁，我用手塞進去的）
4、把所有油面筋塞好肉
5、蔥薑蒜爆鍋，鍋中放入塞好肉的油面筋，倒入冷水（水量莫過油面筋即可），鹽、糖、耗油、一品鮮，大火煮開，轉中火住20分鐘左右
6、鍋中湯汁慢慢減少，大火收汁即可。裝盤前盤底可鋪上自己喜歡的青菜。
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发表于 2014-1-22 22:42:07
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