油面筋塞肉

Daphane

信源：Yuki-媽媽博客

原料：豬肉餡 蔥薑末 料酒 耗油 澱粉 糖 小青菜

制作：

1、肉餡加鹽蔥薑末、料酒、耗油糖用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡打打上勁

2、油面筋用筷子戳個小洞，輕輕的在里面攪動一下，讓里面的空間更大一些

3、用筷子把肉餡塞進去，（筷子比較費勁，我用手塞進去的）

4、把所有油面筋塞好肉

5、蔥薑蒜爆鍋，鍋中放入塞好肉的油面筋，倒入冷水（水量莫過油面筋即可），鹽、糖、耗油、一品鮮，大火煮開，轉中火住20分鐘左右

6、鍋中湯汁慢慢減少，大火收汁即可。裝盤前盤底可鋪上自己喜歡的青菜。