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來源:MOON博客
【重慶----開胃香辣蟹】
主料：螃蟹 5只
調料：鹽適量 食用油
調料：蔥 花椒 乾辣椒 薑 蒜 香菜
做法
1 將糕蟹蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；沖洗乾凈放在器皿中
2 將蔥、薑，蒜洗凈，蒜拍碎，蔥切成段，薑切成片
3 坐鍋點火放油
4 油至三成熱時，放入螃蟹過油
5 表面呈現紅色時，瀝出備用
6 7放入花椒、乾辣椒炒出麻辣香味時
8放入薑 蒜 螃蟹 鹽翻炒均勻
9 出鍋時加入香菜蔥段即可
10 色澤鮮亮，蟹肉鮮甜
Moon小貼示：
1 Moon選用的為小糕蟹，個人喜好也可先用肉蟹代替。
2 食後切忌馬上吃瓜果、喝生水
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发表于 2014-3-1 21:35:17
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