开胃香辣蟹（组图）

Daphane

來源:MOON博客

【重慶----開胃香辣蟹】

主料：螃蟹 5只

調料：鹽適量 食用油

調料：蔥 花椒 乾辣椒 薑 蒜 香菜

做法

1 將糕蟹蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；沖洗乾凈放在器皿中

2 將蔥、薑，蒜洗凈，蒜拍碎，蔥切成段，薑切成片

3 坐鍋點火放油

4 油至三成熱時，放入螃蟹過油

5 表面呈現紅色時，瀝出備用

6 7放入花椒、乾辣椒炒出麻辣香味時

8放入薑 蒜 螃蟹 鹽翻炒均勻

9 出鍋時加入香菜蔥段即可

10 色澤鮮亮，蟹肉鮮甜

Moon小貼示：

1 Moon選用的為小糕蟹，個人喜好也可先用肉蟹代替。

2 食後切忌馬上吃瓜果、喝生水