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信源：余甘果蜜博客
每次看到河虾，都想起小时候下河里捉小虾子的事情，当然，是跟在爸爸的后面，还有哥哥弟弟们，把上河堵好了，开始把水往下游泼水了，捉了鱼后，那些小河虾就不停乱跳了，这下赶紧下手哦，哈哈。
在“舌尖”上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，这个新手就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。
食材：河虾200克
配料：青椒、姜、小葱、菜籽油适量，生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺、玉米淀粉半汤匙。
做法与步骤图：
1、准备好食材。
2、把河虾洗一洗，修一下它的须。
3、切好姜丝，葱段、青椒。
4、取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。
5、锅里油烧热，入河虾炸制。
6、炸好捞出沥油。
7、锅里留度油，炒香姜和葱。
8、加入河虾和青椒片。
9、加入调好的酱汁。
10、翻炒几下，酱汁均匀裹上。
11、装盘。
小貼士：
1、热油时锅底冒泡状入虾子，可以捞出来后复炸一遍更脆。
2、酱汁不宜过多，可以先加一半。
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发表于 2014-5-28 22:27:15
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