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信源：小艾厨娘博客
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
此湯的特點：味道清淡，利於清熱。此湯的功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
【材料】
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1
小匙，香菜適量。
【做法】
1、準備材料。
2、排骨洗乾凈，放入沸水中氽燙後去血水。
3、撈出排骨瀝乾水分。
4、另起鍋，鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用
小火煲40分鐘。
5、待排骨熟透後加入冬瓜片，
6、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油、香菜即可。
【貼士】
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好
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发表于 2014-6-22 23:27:13
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发表于 2014-6-23 21:36:09