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信源:小艾厨娘博客
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
此湯的特點:味道清淡,利於清熱。此湯的功效:具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應證:適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
【材料】
冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1
小匙,香菜適量。
【做法】
1、準備材料。
2、排骨洗乾凈,放入沸水中氽燙後去血水。
3、撈出排骨瀝乾水分。
4、另起鍋,鍋中放入清水,加入排骨、生薑,用大火燒開後,用
小火煲40分鐘。
5、待排骨熟透後加入冬瓜片,
6、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油、香菜即可。
【貼士】
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊,口感也會更好
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