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來源：天蓝蓝草青青博客
超市的肉松真心贵呀，还是自己做吧。虽然材料也贵，但是至少实在啊，货真价实！没有添加剂，没有防腐剂，没有色素。。。
自己做肉松，可以用面包机，如果没有面包机，那就和一样用平底锅做也是可以的~~~
食材：牛肉（最好的牛腿肉）500克
调料：油 盐 姜 葱 八角 花椒 五香粉 生抽
步骤：
1.牛肉用清水泡去血水
2.煮锅中放水，八角，姜片，葱段，花椒煮开后去浮沫，转至高压锅压熟
3.取出后切块
4.放凉后，用食品袋装上，用擀面杖打蓉
5.取出撕碎
6.用料理理稍打一下
7.平底锅放少量油，放打好的牛肉碎小火炒
8.炒香后放盐，生抽，五香粉炒至蓬松即可
小贴士
炒的时候特别累，我的小窍门就是用筷子炒，不用锅铲，锅铲重啊，多累。。
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发表于 2014-12-6 23:46:36
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