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來源:天蓝蓝草青青博客
超市的肉松真心贵呀,还是自己做吧。虽然材料也贵,但是至少实在啊,货真价实!没有添加剂,没有防腐剂,没有色素。。。
自己做肉松,可以用面包机,如果没有面包机,那就和一样用平底锅做也是可以的~~~
食材:牛肉(最好的牛腿肉)500克
调料:油 盐 姜 葱 八角 花椒 五香粉 生抽
步骤:
1.牛肉用清水泡去血水
2.煮锅中放水,八角,姜片,葱段,花椒煮开后去浮沫,转至高压锅压熟
3.取出后切块
4.放凉后,用食品袋装上,用擀面杖打蓉
5.取出撕碎
6.用料理理稍打一下
7.平底锅放少量油,放打好的牛肉碎小火炒
8.炒香后放盐,生抽,五香粉炒至蓬松即可
小贴士
炒的时候特别累,我的小窍门就是用筷子炒,不用锅铲,锅铲重啊,多累。。
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