红焖大虾怎么做红焖大虾的做法

Daphane · 发表于 2015-2-8 23:03:06

來源:360doc個人圖書館

介绍：红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人。废话不多说，下面就跟着小编一起来学这道红焖大虾的做法吧。
难度：高级
工具/原料鲜虾400g，姜末1/2汤匙，蒜末1/2汤匙，葱花1汤匙，黄酒4汤匙，番茄酱3汤匙，鲜味酱油1汤匙，盐适量，花生油适量
步骤方法

虾中含有丰富的镁，能够起到保护心血管系统的作用，还富含磷和钙，肉质松软，容易消化，非常适合老人、小孩或需要调养身体的人食用。今天图老
师跟大家分享的是红焖大虾的做法，颜色红亮，味道浓郁，十分诱人，下面就一起来学吧。

1.将鲜虾洗净，加入黄酒将其醉死。2.剪去虾须和虾足。

3.从虾背部起刀，剖开，去掉虾线，然后掰开虾头，在流水下将里面的沙包冲洗干净。4.加入盐拌匀腌制一下。

5.锅烧热，放适量油，放入腌好的虾煎至两面金黄后盛出。6.锅中留底油，爆香姜蒜。

7.再放入葱白炒香。8.加入番茄酱翻炒均匀。

9.调入鲜味酱油。10.加入少许水。

11.倒入煎过的虾，盖上盖子中火焖烧。12.一分钟后给虾翻个面继续烧制，快收汁时撒入葱花炒匀即可。

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