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椒盐葱香酥饼

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 楼主| 发表于 2015-3-17 22:33:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:sunshinewinnie博客

1.jpg

油皮原料:中筋面粉200克 猪油50克 温水适量
油酥原料:中筋面粉100克 猪油50克
调味:藤椒粉 盐 芝麻油 小葱
装饰:鸡蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)


2.jpg

1、先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。
2、少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。
3、揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
4、做油酥,将猪油和面粉倒在一起。
5、混合成均匀的面团。
6、油皮擀开,将油酥包起来。


3.jpg

7、擀开。
8、再卷起来。
9、分成8等份。
10、取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。
11、卷起来,再压扁。
12、刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。



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