清蒸鳊鱼

Daphane · 发表于 2015-3-18 23:31:57

來源:提啦米酥博客

春天果真是来了！窗外的迎春花、广玉兰、樱花，还有地上许多不知名的小花，姹紫嫣红地都开放了。虽然已经停暖几天了，可是窗户打开，吹进来的风一点也不觉得冷，反而是混着花香、草香和春天的气息，非常舒服！这样的天气里，如果阳光灿烂，最适合去户外走走，眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感，无一不是生活的美好和惬意！如果是像今天这样阴沉的天气，那么，就宅在家里，放着自己喜欢的音乐，捣鼓捣鼓美食，然后，静静地享用。悠哉美哉！

原料：鳊鱼一条，生姜，小葱，蒸鱼豉油，料油。
1、主要原料。
2、鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
3、鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。
4、生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。
5、鱼盘撒上适量姜丝。
6、处理好的鱼放入鱼盘中。

7、加适量料酒，稍腌制5分钟。
8、上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。
9、小葱切细丝。
10、细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
11、锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
12、倒入适量蒸鱼豉油，即可上桌开动啦！

最近天气干燥，容易上火，建议最好少吃油炸辛辣的食物。像这种蒸出来的美味，既营养又健康，做起来也非常省时省事。推荐经常试一试！

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