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清蒸鳊鱼
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清蒸鳊鱼
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Daphane
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发表于 2015-3-18 23:31:57
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來源:提啦米酥博客
春天果真是来了!窗外的迎春花、广玉兰、樱花,还有地上许多不知名的小花,姹紫嫣红地都开放了。虽然已经停暖几天了,可是窗户打开,吹进来的风一点也不觉得冷,反而是混着花香、草香和春天的气息,非常舒服!这样的天气里,如果阳光灿烂,最适合去户外走走,眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感,无一不是生活的美好和惬意!如果是像今天这样阴沉的天气,那么,就宅在家里,放着自己喜欢的音乐,捣鼓捣鼓美食,然后,静静地享用。悠哉美哉!
原料:鳊鱼一条,生姜,小葱,蒸鱼豉油,料油。
1、主要原料。
2、鱼去除鱼鳞和内脏,清洗干净,尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
3、鱼身上划斜刀,翻面,同样做法。
4、生姜切细丝,给鱼肚子里装少许。
5、鱼盘撒上适量姜丝。
6、处理好的鱼放入鱼盘中。
7、加适量料酒,稍腌制5分钟。
8、上锅蒸约10分钟,取出倒掉鱼盘中的汁水。
9、小葱切细丝。
10、细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
11、锅中烧油,烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
12、倒入适量蒸鱼豉油,即可上桌开动啦!
最近天气干燥,容易上火,建议最好少吃油炸辛辣的食物。像这种蒸出来的美味,既营养又健康,做起来也非常省时省事。推荐经常试一试!
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