10款经典韩食来袭：有你爱的炒年糕、大酱汤！

Daphane · 发表于 2015-4-14 12:55:09

來源:360doc個人圖書館

韩式南瓜粥

主料：南瓜400g、水350g
辅料：糖25g、糯米粉15g
做法：
1.南瓜洗净去皮，上锅蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜放入盆里，加水。
3.盆里放入糯米粉
4.盆里加入白糖。
5.用手持式搅拌机搅拌4-5次，每次40秒左右。
6.南瓜搅拌成稀粥，倒入奶锅烧开即可。

韩式烤五花肉

主料：五花肉500g、生菜200g
辅料：韩式大酱15g、韩式辣酱15g、蜂蜜10g、香油10ml、盐2g、胡椒粉3g、料酒10ml、小葱1根、蒜瓣6个、熟芝麻5g
做法：
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。
4.加入韩式辣酱和韩式大酱。
5.再加入葱花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。
10.生菜洗净备用。
11.电饼铛刷一层油加热。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候用生菜包食。

韩式牛尾汤

主料：牛尾500g、板栗100g、胡萝卜60g
辅料：酱油适量、胡椒粉适量、蒜头适量、大葱适量
做法：
1.主料：新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根
2.配料：酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱。（这个完全按照韩式的配料方法）
3.牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。
4.将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
5.小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
6.汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。

韩国酱炒年糕

主料：年糕300g
辅料：油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量
做法：
1.把年糕瓣开
2.锅内放油
3.油温5分热时，把年糕一个个放进去。
4.炸成年糕外皮脆了，就可以了
5.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
6.用清水调和
7.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
8.再倒一点6月鲜鲜酱油。
9.倒入年糕
10.大火烧开
11.加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了

韩式蛤蜊大酱汤

主料：蛤蜊150g、豆腐150g、西葫芦100g、海带50g、洋葱30g
辅料：大蒜10g、大酱30g、韩国辣酱15g、青红椒适量、盐适量、香油适量、葱段适量、牛肉粉3g
做法：
1.准备好所有的食材。
2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出，煮蛤蜊的汤过滤备用。
3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。
4.在放入海带翻炒。
5.加入蛤蜊汤。
6.加入豆腐。
7.加入西葫芦。
8.在加入葱段和蒜泥。
9.加入大酱。
10.加入韩式辣椒酱。
11.加入牛肉粉。
12.大火煮开撇去浮沫。
13.煮上5分钟后加入蛤蜊。
14.加少许盐调味。
15.加入青红椒圈。
16.煮开关火。

韩式泡菜肥牛锅

主料：泡菜100g、肥牛250g、口蘑250g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、胡椒粉适量
做法：
1.准备好原材料：口蘑切成片；泡菜，大葱和姜切成丝；
2.锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒；
3.煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒；
4.翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒；
5.翻炒均匀后再加入适量的水，煮开后再转为小火，加盖煮上五分钟；
6.煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
7.再加入肥牛煮一下；
8.煮开后用筷子拨散开来，撒些葱丝即可；
9.出锅装盘。

韩式泡菜炒土豆丝

主料：土豆2个、韩国泡菜100g
辅料：色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
3.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4.加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5.加入土豆丝翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺酱油。
9.少许白糖。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
11.盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

大酱汤

主料：豆腐385g
辅料：油10g、西葫芦290g、五花肉80g、洋葱65g、韩式大酱120g、韩式辣酱60g、土豆200g、淘米水适量
做法：
1.准备好食材：豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、五花肉切片。淘米水适量，这淘米水要用第二遍以后的。
2.把淘米水倒入砂锅中，加入韩式大酱、韩式辣椒酱，搅拌均匀。
3.将土豆、豆腐放入搅拌均匀的酱汤中。
4.中火煮开。
5.土豆、豆腐炖煮的时候，另起锅，锅中倒入少许油，煸香洋葱、五花肉。
6.土豆煮到刚能扎动时，加入西葫芦、炒好的五花肉、
7.所有食材都煮好即可食用了。

韩式爽口萝卜块

主料：白萝卜500g、大蒜20g、香葱30g
辅料：辣椒粉10g、盐10g、白糖20g、韩国糖稀15ml、鸡精少许、姜汁10ml、香油适量、熟芝麻适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.萝卜去皮切小块加入盐腌制15分钟。
3.葱切丝，大蒜切末。
4.腌制后的萝卜倒出水分，然后加入葱，蒜，白糖。
5.再加入姜汁。
6.加入韩式糖稀。
7.加入辣椒粉。
8.用手抓拌均匀。
9.最后淋入少许香油，成盘后撒上一些熟芝麻即可食用。

韩国部队汤

主料：韩国酸泡菜100g、三文治火腿50g、火腿肠1根、洋葱50g、拉面1块、海带50g、熟黄豆50g、奶酪片1片、大葱1根
辅料：香油少许、盐适量、蒜瓣4个、料酒10ml、辣椒粉3g、韩式辣酱15g、胡椒粉少许、淡色酱油10ml
做法：
1.准备好所有的食材。
2.海带洗净煮上10分钟备用。
3.泡菜切碎，火腿香肠切片，洋葱，大葱切丝，大蒜切末。
4.取一个小碗加入，蒜末，料酒，生抽，辣椒酱，盐，辣椒粉，少许清水拌均匀成为作料备用。
5.汤锅中加少许香油。
6.倒入洋葱炒香。
7.加入泡菜继续炒香。
8.加入海带水。
9.再加入拌好的调料煮上5分钟。
10.加入三文治和火腿肠继续煮至。
11.放入拉面。
12.加入大葱煮上3分钟。
13.加入熟黄豆和奶酪片。
14.煮开关火。

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