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10款经典韩食来袭:有你爱的炒年糕、大酱汤! ...
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10款经典韩食来袭:有你爱的炒年糕、大酱汤!
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Daphane
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发表于 2015-4-14 12:55:09
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來源:360doc個人圖書館
韩式南瓜粥
主料:南瓜400g、水350g
辅料:糖25g、糯米粉15g
做法:
1.南瓜洗净去皮,上锅蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜放入盆里,加水。
3.盆里放入糯米粉
4.盆里加入白糖。
5.用手持式搅拌机搅拌4-5次,每次40秒左右。
6.南瓜搅拌成稀粥,倒入奶锅烧开即可。
韩式烤五花肉
主料:五花肉500g、生菜200g
辅料:韩式大酱15g、韩式辣酱15g、蜂蜜10g、香油10ml、盐2g、胡椒粉3g、料酒10ml、小葱1根、蒜瓣6个、熟芝麻5g
做法:
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末,盐,胡椒粉。
4.加入韩式辣酱和韩式大酱。
5.再加入葱花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。
10.生菜洗净备用。
11.电饼铛刷一层油加热。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黄变透明即可,吃的时候用生菜包食。
韩式牛尾汤
主料:牛尾500g、板栗100g、胡萝卜60g
辅料:酱油适量、胡椒粉适量、蒜头适量、大葱适量
做法:
1.主料:新鲜牛尾一斤左右,板栗100克,胡萝一根
2.配料:酱油稍许,胡椒粉,蒜头,大葱。(这个完全按照韩式的配料方法)
3.牛尾腥气很重,一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒,煮好后稍微冲洗一下。
4.将牛尾放入煲锅中,加入大蒜和京葱同煮, 可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
5.小火炖煮大概一个小时后,将葱蒜捞出,牛尾捞出,牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
6.汤色发白后(大概3,4个小时左右)放入板栗和胡萝卜,小火再熬一个小时,牛尾入口酥烂,鲜甜,汤色浓郁即可关火出锅。
韩国酱炒年糕
主料:年糕300g
辅料:油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量
做法:
1.把年糕瓣开
2.锅内放油
3.油温5分热时,把年糕一个个放进去。
4.炸成年糕外皮脆了,就可以了
5.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
6.用清水调和
7.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
8.再倒一点6月鲜鲜酱油。
9.倒入年糕
10.大火烧开
11.加入鸡精调味,翻炒均匀就可以了
韩式蛤蜊大酱汤
主料:蛤蜊150g、豆腐150g、西葫芦100g、海带50g、洋葱30g
辅料:大蒜10g、大酱30g、韩国辣酱15g、青红椒适量、盐适量、香油适量、葱段适量、牛肉粉3g
做法:
1.准备好所有的食材。
2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出,煮蛤蜊的汤过滤备用。
3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。
4.在放入海带翻炒。
5.加入蛤蜊汤。
6.加入豆腐。
7.加入西葫芦。
8.在加入葱段和蒜泥。
9.加入大酱。
10.加入韩式辣椒酱。
11.加入牛肉粉。
12.大火煮开撇去浮沫。
13.煮上5分钟后加入蛤蜊。
14.加少许盐调味。
15.加入青红椒圈。
16.煮开关火。
韩式泡菜肥牛锅
主料:泡菜100g、肥牛250g、口蘑250g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、胡椒粉适量
做法:
1.准备好原材料: 口蘑切成片; 泡菜, 大葱和姜切成丝;
2.锅中放入适量的油,下入葱丝和姜丝一起煸炒;
3.煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒;
4.翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒;
5.翻炒均匀后再加入适量的水, 煮开后再转为小火, 加盖煮上五分钟;
6.煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
7.再加入肥牛煮一下;
8.煮开后用筷子拨散开来,撒些葱丝即可;
9.出锅装盘。
韩式泡菜炒土豆丝
主料:土豆2个、韩国泡菜100g
辅料:色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法:
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
3.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4.加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5.加入土豆丝翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺酱油。
9.少许白糖。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
11.盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
大酱汤
主料:豆腐385g
辅料:油10g、西葫芦290g、五花肉80g、洋葱65g、韩式大酱120g、韩式辣酱60g、土豆200g、淘米水适量
做法:
1.准备好食材:豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、五花肉切片。淘米水适量,这淘米水要用第二遍以后的。
2.把淘米水倒入砂锅中,加入韩式大酱、韩式辣椒酱,搅拌均匀。
3.将土豆、豆腐放入搅拌均匀的酱汤中。
4.中火煮开。
5.土豆、豆腐炖煮的时候,另起锅,锅中倒入少许油,煸香洋葱、五花肉。
6.土豆煮到刚能扎动时,加入西葫芦、炒好的五花肉、
7.所有食材都煮好即可食用了。
韩式爽口萝卜块
主料:白萝卜500g、大蒜20g、香葱30g
辅料:辣椒粉10g、盐10g、白糖20g、韩国糖稀15ml、鸡精少许、姜汁10ml、香油适量、熟芝麻适量
做法:
1.准备好所有的食材。
2.萝卜去皮切小块加入盐腌制15分钟。
3.葱切丝,大蒜切末。
4.腌制后的萝卜倒出水分,然后加入葱,蒜,白糖。
5.再加入姜汁。
6.加入韩式糖稀。
7.加入辣椒粉。
8.用手抓拌均匀。
9.最后淋入少许香油,成盘后撒上一些熟芝麻即可食用。
韩国部队汤
主料:韩国酸泡菜100g、三文治火腿50g、火腿肠1根、洋葱50g、拉面1块、海带50g、熟黄豆50g、奶酪片1片、大葱1根
辅料:香油少许、盐适量、蒜瓣4个、料酒10ml、辣椒粉3g、韩式辣酱15g、胡椒粉少许、淡色酱油10ml
做法:
1.准备好所有的食材。
2.海带洗净煮上10分钟备用。
3.泡菜切碎,火腿香肠切片,洋葱,大葱切丝,大蒜切末。
4.取一个小碗加入,蒜末,料酒,生抽,辣椒酱,盐,辣椒粉,少许清水拌均匀成为作料备用。
5.汤锅中加少许香油。
6.倒入洋葱炒香。
7.加入泡菜继续炒香。
8.加入海带水。
9.再加入拌好的调料煮上5分钟。
10.加入三文治和火腿肠继续煮至。
11.放入拉面。
12.加入大葱煮上3分钟。
13.加入熟黄豆和奶酪片。
14.煮开关火。
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