孜然羊肉的做法

Daphane · 发表于 2015-4-18 22:27:03

來源:360doc個人圖書館

原材料：
【主料】：羊腿肉200克
【配料】：鸡蛋清适量、生粉适量
【调料】：辣椒粉少许、盐适量、料酒少许、生抽适量、孜然适量、芝麻适量、香菜适量、植物油适量、葱适量

教您孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
将羊肉切成片

羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

香菜切成长段

葱切成小段

锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

锅里放入适量油，放入葱、孜然

倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀

将香菜铺入盘底，出锅装盘

小贴士：
一、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好；
二、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅。

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