日式萝卜豆腐

Daphane · 发表于 2015-5-2 13:51:55

來源:明月舞青衣博客

我们平时做萝卜豆腐，多数都是一锅烩，吃的有点腻。看日本森山奈绪美写的“东京日式萝卜豆腐厨房”里有这道菜，是她的母亲自创的菜肴，一边看着书，想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐，一边也很想试着做，撒上炒的香喷喷的芝麻，简单的不能简单的豆腐和萝卜，也成为让人唇齿留香的美味佳肴。

材料：
嫩豆腐 1块白萝卜 1根生白芝麻 2勺
调料：
盐 1/4勺米醋 2勺白砂糖 1小勺清酒 2勺生抽 2勺香油 2勺
做法：

1、豆腐洗净，切片。萝卜洗净切条状。
2、生芝麻用小火，慢慢炒至微微焦黄，关火。装起备用。

3、少许油，烧热，放入豆腐皮煎至两面焦黄色，装起，切成条。

4、锅里加入水煮开，放入豆腐，用中火煮1-2分钟，捞起，滤干水份。（可以去除多余的油）

5、在碗里将盐 1/4勺米醋 2勺白砂糖 1小勺清酒 2勺生抽 2勺混合搅拌至白砂糖化开。

6、油锅烧热，放入萝卜、豆腐煸炒至萝卜变脆，大概3分钟左右。转中火，将调料倒入，2分钟后萝卜微微变软，关火，撒入白芝麻，淋上香油拌匀即可。

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