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把早茶点心搬回家 南瓜蒸排骨

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发表于 2016-3-13 23:51:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:Jackey猫博

这是一款健康养生,少油少盐,简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用,地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的,不得不说的是,垫底的南瓜吸收了排骨的肉味,特别地好吃,喜欢你也做做吧。

1.jpg
用料:
南瓜500克   排骨500克   
葱10克   姜10克   大蒜10克   豆豉15克   小红尖椒10克
调味料:
盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1.5茶匙   蚝油1茶匙   
做法:
1.排骨斩块,洗净后,用清水浸泡一会去除血水。
2.葱姜蒜,豆豉,小红尖椒改刀备用。
3.南瓜去皮切块。
4.沥干排骨中的水份,加入适量盐,糖。

5.适量生抽,蚝油等调味料。
6.拌匀,腌制30分钟。
7.葱姜蒜,豆豉,小红椒入盆中,拌匀。
8.铺在南瓜上面,锅中水开后,入锅蒸至成熟。

2.jpg
5.适量生抽,蚝油等调味料。
6.拌匀,腌制30分钟。
7.葱姜蒜,豆豉,小红椒入盆中,拌匀。
8.铺在南瓜上面,锅中水开后,入锅蒸至成熟。

3.jpg
猫咪小语:
1.排骨多少带点肉腥气,可利用清水浸泡去除血水与腥气味,同时也令排骨肉质中含有水份,吃起来更加地鲜嫩。
2.豆豉适当地切碎些,更有利于释放出豉香味。



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发表于 2016-3-24 15:19:20 | 显示全部楼层
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