把早茶点心搬回家 南瓜蒸排骨

Daphane

信源：Jackey猫博客

这是一款健康养生，少油少盐，简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用，地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的，不得不说的是，垫底的南瓜吸收了排骨的肉味，特别地好吃，喜欢你也做做吧。


用料：
南瓜500克   排骨500克   
葱10克   姜10克   大蒜10克   豆豉15克   小红尖椒10克
调味料：
盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1.5茶匙   蚝油1茶匙   
做法：
1.排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。
2.葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用。
3.南瓜去皮切块。
4.沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。

5.适量生抽，蚝油等调味料。
6.拌匀，腌制30分钟。
7.葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。
8.铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。


5.适量生抽，蚝油等调味料。
6.拌匀，腌制30分钟。
7.葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。
8.铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。


猫咪小语：
1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。
2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味。

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美味又健康