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京都糖醋排骨

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Daphane

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发表于 2016-6-21 13:22:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源：田小叶子博客

排骨泡尽血水后用料酒，生姜，葱，一勺生抽，两勺蚝油，适量黑胡椒腌制半小时。

1.jpg
排骨用油炸至金黄酥脆（复炸一次）。
2.jpg
生抽、醋、白糖按1:2:3比例调成料汁。（可自己调节）可加入少许老抽提颜色。
3.jpg
锅内加开水，下一大勺番茄酱，融化后下料汁和排骨，先小火煨20分钟后大火收汁至粘稠。
4.jpg


糖醋排骨, 京都
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