京都糖醋排骨

Daphane

信源：田小叶子博客

排骨泡尽血水后用料酒，生姜，葱，一勺生抽，两勺蚝油，适量黑胡椒腌制半小时。


排骨用油炸至金黄酥脆（复炸一次）。

生抽、醋、白糖按1:2:3比例调成料汁。（可自己调节）可加入少许老抽提颜色。

锅内加开水，下一大勺番茄酱，融化后下料汁和排骨，先小火煨20分钟后大火收汁至粘稠。