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五味花生米

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发表于 2016-11-6 23:10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:馋嘴乐博客

“五味花生米”用到了5种香辛料,除了日常经常使用的辣椒、花椒、芝麻之外,又加了孜然、披萨草。所以将其叫做“五味花生米”。披萨草本应作为烤制披萨时使用,但经过尝试后,完全可以作为香辛料使用。

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主料: 花生米
调味料: 油、盐、味精、辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草
操作步骤:
1、把花生米洗净浸泡。
2、浸泡2小时以上后,去皮。
3、用纯净水将其冲洗干净。
4、捞出。沥干水分。
5、准备5种香辛料:辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草。
6、锅中放油,放入沥干水分的花生米。
7、中小火将其炸制微微发黄,浮起后即可关火。
8、捞出,备用。
9、锅留底油,放入花椒、孜然,小火炒香。
10放入辣椒。11、放入备用的花生米,同时放入芝麻、披萨草。
12、加盐、味精调味。13、翻拌均匀,即可关火。
出锅装盘,晾凉即可上桌。
【有图有真相】

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