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煎饼

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发表于 2016-12-10 19:52:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:Qiuyue0815博客

3.jpg
主料:饼粉200g、排叉2个、鸡蛋2个
辅料:熟黑芝麻、葱、腐乳、甜面酱、蒜蓉辣酱均适量

煎饼的做法步骤:
主料:饼粉200g、排叉2个、鸡蛋2个
辅料:熟黑芝麻、葱、腐乳、甜面酱、蒜蓉辣酱均适量
煎饼的做法步骤:
1.煎饼的工具:煎饼锅、直铲、竹蜻蜓、竹刮板、羊毛刷(这个我不用,我是切一段胡萝卜,用切面抹油)
2.炸了个简易的排叉
3.全部食材
4.把三种酱各取适量和匀;往水里加面粉调成面糊,倒面糊时成流线状就可以了,静置十来分钟。
5.鏊子烧热抹油,舀一勺面糊,用竹刮板或竹蜻蜓把面糊抹开
6.磕一颗鸡蛋,用竹蜻蜓摊开
7.撒上芝麻和葱花
8.把饼翻面,抹上酱料
9.把排叉或果子放在饼上
10.把饼卷成如图
1.jpg
11.用直铲把饼中间切开
12.把饼折叠放在鏊子的边缘,完成。
2.jpg
小贴士:注意要小火匀火


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