牛奶山药芝麻汤圆

Daphane

信源：食·色博客


牛奶山药，在面团里加入牛奶与山药泥，看起来和普通白皮汤圆没有多大差别，面皮却大不一样。真是个好主意。铁棍山药，细细地碾成泥，尽量不要有任何颗粒暴露了事实真相。不用担心牛奶的香味会泄露它的行踪，那么一点点奶香，敌不过芝麻馅的香气逼人。。。。阴谋得逞。。。。
面团：牛奶65克，糯米粉75克，铁棍山药55克，
馅料：核桃花生芝麻馅90克


铁棍山药洗净蒸熟，去皮。用叉子碾成细腻的泥。加入糯米粉和牛奶。揉成软硬适度的面团。分割成18等分。按扁，放入馅料。包起，收口搓圆。全部完成，备用。



锅中倒水，煮沸，放入汤圆，再次沸腾后转小火。保持微沸，煮至汤圆全部浮起。盛出，食用。

香甜软糯。。。。