南瓜油饼

Daphane

信源：食色博客


用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量

将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。搅拌成光滑面团，取出。滚圆后放入大碗，发酵。面团长大至2-3倍。用少许水将碱面化开。加入面团中，揉透后松弛10分钟。分割成约40克/个，擀成椭圆形，备用。



平底锅倒油，烧热。用刀在面团上划两道刀口，拉长后放入油锅。油饼迅速起发浮起，两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。盛入碗中，趁热食用。

热食最香。。。。