意式罗勒番茄炒蛋

Daphane

信源：CoCoLc博客


食材明细 :番茄 >>1颗（大概450-500公克左右）鸡蛋 >>2 - 3颗意式罗勒 >>适量红罗勒橄榄油 >>适量盐 >>适量胡椒粉（黑，白胡椒均可） >>适量步骤图（1）:

步骤图说明（1） :1 : 番茄 ，鸡蛋 ，意式罗勒 ，盐 ，胡椒粉 。
（番茄的处理方式请参考 “ 意式罗勒番茄酱 ” 相关日志 ，菜谱即可 。）
2 : 将备用的炒锅倒入红罗勒橄榄油 ，以中火热油锅 。
3 : 倒入切好的番茄 。
4 : 以中火将番茄翻炒至六 ，七成熟 。
步骤图（2）:


步骤图说明（2）:5 : 步骤（4）之后 ，以中火边翻炒边将打散的蛋液沿着锅型倒入 。
（这个时候动作稍微快一点 ，不然鸡蛋会炒老了）
6 : 步驟（5）之后 ，再撒入切碎的意式罗勒 ，以中火稍微翻炒均匀 。
（这个时候动作稍微快一点 ，不然鸡蛋会炒老了）
7 : 步驟（6）之后 ，在撒上盐 ，胡椒粉以中火稍微翻炒均匀 。
（这个时候动作稍微快一点 ，不然鸡蛋会炒老了）
8 : 步驟（7）之后 即可出锅 。
步骤图（3）:


步骤图说明（3）:9 : 装入盘中 ，即可用膳 。心得后语 :1 : 番茄的重量多少有差异的 ，番茄切块不要太小 ，不然水分生多 。
2 : 平时做这道菜的时候 ，都是在步骤（5）的时候撒入盐 ，胡椒粉 ，这次忘记了所以将步骤分开 ，最好是步骤（5 ，6）同一步骤比较好 ，不然鸡蛋会炒老了。（这次因为拍摄的时间有点耽误 ，导致番茄有点出水 ，鸡蛋有点炒老了）
3 : 鸡蛋自行加減即可 。