菠萝蜜核马芬蛋糕

Daphane

信源：食色博客


用料：鸡蛋1个，低筋粉50克，奶粉3克，糖20克，盐1克，泡打粉1克，玉米油45克，熟菠萝蜜核55克


菠萝蜜核煮熟后放入料理机中，搅打成碎末。备用。鸡蛋磕入碗中，加糖盐，打散。加入油，搅拌均匀。泡打粉，面粉混合，筛入油蛋液中，拌匀。加入菠萝蜜核碎末，拌成均匀面糊。



装入马芬杯，八分满。放入烤箱，中层，上下火，175度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。趁热脱模。

菠萝蜜核的马芬感觉也不错。。。。