美味可口家常菜，吃了还想吃

Daphane

來源:360doc個人圖書館

一、【菠萝咕噜肉】

食材：里脊肉 、菠萝、彩椒、盐、糖、蒜、 西红柿沙司、西红柿酱 、淀粉
做 法
1、菠萝用水泡一下，然后切成小块，彩椒切小块，蒜切末备用。
2、里脊肉切块，然后加上淀粉抓匀。
3、锅中稍微多倒些油，加一片姜，油热后将里脊块如果炸至半熟后盛出。
4、锅中加少许油，蒜末入锅炒香，加入西红柿酱和西红柿沙司翻炒，再倒入少许水淀粉，随后加入盐和糖。
5、在汁料炒好后将菠萝块、彩椒块和里脊块入锅翻炒裹上汁后即可出锅。


二、【酸辣土豆丝】

食材：土豆，青红辣椒、干辣椒、花生油、葱、盐、香油、香醋做 法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐，再淋上香油和香醋，炒熟即可。


三、【可乐鸡翅】

食材：鸡中翅 、酱油、葱、盐、姜、可乐一罐做 法：
1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2、锅内放油，加进翅膀炸至两面金黄。
3、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
4、煮饭档让可乐开起来就改保温档，放入盐。
5、不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
6、出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。


四、【梅菜扣肉】

食材：五花肉、梅干菜、柱候酱、生抽、老抽、蚝、红腐乳半块、白糖、黄酒、葱、姜做 法：
1、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下。
2、煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟，捞出，趁热全身抹上老抽。
3、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖，炸好后捞出切成大片，把调料全加进去拌匀。
4、肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去，上锅蒸至少1小时即可。


五、【葱爆牛肉】

食材：牛肉、葱、 蒜、蛋清、料酒、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油做 法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，生抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟。
3、加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒出锅。