草莓双色布丁

Daphane

來源:新浪博客




这个布丁分为三层，表面是一层切面的草莓，中间一层淡奶油布丁，一层草莓冻，这样的组合一红一白，有很好的分层的效果。淡奶油浓浓的的奶香味，搭配着草莓的酸甜味道，品尝起来是那么的清新凉爽~




食材：（4人份）


淡奶油布丁：


牛奶200ml，淡奶油200ml，吉利丁8g，细砂糖50g


分解图：



1:备好食材。
2：牛奶、淡奶油混合到入奶锅中，小火加热，不停搅拌5分钟，边搅拌边倒入细砂糖。
3：冷水泡软的吉利丁片加入到奶液中，搅拌至溶化，放凉备用。

草莓冻：


草莓400g，冷水25ml，吉利丁6g，细砂糖45g


1：草莓洗净切小丁，加入细砂糖倒入奶锅中，再加入冷水25ml，煮开转小火，加入用冷水泡软的吉利丁片，煮化即可关火。


组合：


1：拿出四个备好的玻璃杯，先在底部倒入适量的奶液，放入冰箱冷冻20分钟，拿出来在倒入适量的草莓液，继续冷冻，然后再倒入奶液冷冻，最后用吉利丁片煮的的草莓汁摆上切片的草莓作为装饰，放入冰箱冷藏4个小时即可完事。