学会这几道家常菜，每次开饭家人连汤汁都不剩！

Daphane

來源:360doc個人圖書館

日常的很多家常菜，不仅菜肴吃起来很美味，汤汁也很下饭，这样的菜是全家人的最爱，一起来看看今天要介绍的这几道家常菜。


黄焖鸡


1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。


四喜丸子


1、五花肉剁成馅后介入葱姜蒜 。持续把肉剁的细些 、花椒用温水泡下。
2、在碗里打两个鸡蛋。往后打散。把花椒水与鸡蛋液倒入肉馅里。
3、再到场料酒，盐，淀粉搅拌。直到肉馅上劲。把荸荠切成小丁。
4、倒入肉馅里。搅拌平均。在手里揉成稍大些的丸子。
5、锅中倒入大量的油烧热，日后下入狮子头。炸制成金黄色捞出。
6、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。倒入狮子头。
7、盖上盖子，中小火烧制，结尾大火收汁就好。


梅菜扣肉


1.把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。
2.五花肉洗净用水煮10分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。
3.将五花肉切成片状。
4.接下来就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。
5.最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸20—30分钟便可食用。爱情吃辣的小同伴大要放点小辣椒。


八宝饭


1、山药切片，龙眼去壳取肉。
2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净，蒸熟。再将栗子洗净煮熟，剥出栗子肉，切成片状。
3、将糯米淘洗干净，加水蒸熟。
4、在大碗内中涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等，将糯米旅馆盖在下面。
5、把水、白糖和木犀熬成白糖桂花水。
6、将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，存入，扣在圆盘中，浇上白糖木樨水即可。


清蒸鲈鱼带甜

1、将鱼处置好，鱼肚里塞葱段与姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制转瞬。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一路蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼外表便可。